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这些食物煮时千万别剥皮!好货全在皮儿上了~

来源:健康早6点   2019-10-01 21:35:36    浏览量:151   
 

大家似乎习惯了,吃东西前剥皮,不过下面这些食物,煮的时候千万别剥皮,那么到底是哪些食物?我们一起来看看。

●水煮毛豆

做法:新鲜的毛豆,加适量盐、茴香,清水煮开后小火焖5分钟即可。
不剥皮原因:保存毛豆的营养。
功效
1.防动脉硬化:
毛豆的营养均衡,含丰富的活性成分,对肥胖、高血脂、动脉硬化、冠心病等有很好的防治作用,适宜夏天常食。
2.安神助消化:
常吃毛豆清热除烦、养血安神,有助消化。对消化不良、食欲不振有很好的作用。
3.缓解疲劳乏力:
毛豆含钾量很高,夏天常食,可以帮助弥补因出汗过多而导致钾的流失。缓解因钾的流失而引起的疲劳乏力和食欲下降。
忌食人群:小孩、肾功能不好人群应慎食毛豆。
提醒:毛豆一定要煮熟后才能食用,食用生毛豆可能会引发恶心、呕吐等身体不适。

●水煮香蕉皮

做法:把香蕉皮用大火煮熟即可。
功效
1.上火牙疼:
上火牙疼的时候,可以将香蕉皮洗净,加冰糖入锅,加适量水煮熟后喝汤,对上火牙疼有很好的作用。
2.手脚干裂:
先用热水泡泡,然后用香蕉皮的内侧对手脚容易裂口处摩擦,可防止手、足的皮肤皲裂,如果已经有裂口了,可将香蕉皮直接在裂口处摩擦,连用数次即可恢复。
3.皮肤瘙痒:
香蕉皮煮水后,擦拭患处,可缓解皮肤瘙痒。皮肤有问题的朋友,平时少吃辛辣、海鲜,恢复会更快。

●水煮梨

做法:水煮梨后,加入适量冰糖食用。
不剥皮原因:梨皮富含维生素和矿物质等对人体有益的营养素。
功效
1.改善慢性咽炎:
经常喝点煮的梨水,对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎都会有不错的缓解和改善。
2.缓解高血压症:
高血压患者经常吃梨,可滋阴清热,使血压下降、头昏目眩症状减轻。所以高血压的朋友,平时可以多喝点梨水。
3.保护肝脏:
经常喝梨水,对肝炎和肝硬化有很好的恢复作用,另外对其他肝病也有不错的帮助。所以肝脏不太好的朋友,可以平时喝点梨水会有不错的改善。
忌食人群:怕冷、腹泻等人群不宜大量食用水煮梨。

●水煮桔皮

做法:桔皮放入水中,加入少量冰糖,煮开后自然冷到合适温度,即可饮用。
功效
1.缓解口臭:
桔皮煮水,经常饮用对于口臭,胃气有不错的改善,也可以嚼一块桔皮,用来缓解口臭状况。
2.便秘:
可以治疗便秘,把桔皮洗净晒干,研成粉末,每天早晨用温水冲服,2-3次后便秘就有很大改善。
3.化痰止咳:
把晒干的桔皮加少许姜末、红糖用水煎汤,连服3次就有不错的化痰止咳的作用,尤其是风寒感冒引起的咳嗽效果奇佳。

▶▶▶这些食物一定要剥皮!

1、土豆
土豆的茎叶中含有一种毒素:龙葵素,它对胃肠道黏膜有较强的刺激性和腐蚀性。在正常的土豆薯块里,龙葵素含量极少。但在发青和长芽的土豆表皮,龙葵素含量会大量升高,吃了就有中毒的危险。
建议:吃土豆时,最好是把皮都削掉;轻度发芽的土豆要彻底挖去芽和芽眼;至于发绿的土豆,就别吃了。
2、柿子
熟透的柿子果肉香甜,但皮有涩味。这种“涩”味是来自于柿子中含的鞣酸:未成熟的柿子鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物----柿石。
建议:别吃未成熟的涩柿子,也别吃熟柿子皮。
3、红薯
正常的红薯皮是可以和红薯肉一块儿吃的,且红薯皮烤熟之后吃,可以护胃暖胃,消食健脾,改善反酸症状。但是表皮上出现了褐色或黑褐色斑点的红薯,那就不能吃皮了!
此类红薯是感染了黑斑病菌,会产生“番薯酮”和“番薯酮醇”等物质,进入人体将损害肝脏,并引起中毒。
建议:烹食前可以将表皮沾上面粉或盐,用刷子轻刷,即可除去表明的脏污。

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